7 idées de recettes sans four
Pas de four ? Pas de problème. Qu’il fasse trop chaud pour allumer votre four, que vous campiez en pleine nature, que votre four soit en panne ou que vous ayez simplement envie de faire quelque chose de différent : même sans four, vous pouvez préparer une quantité surprenante de mets savoureux. Ces sept idées prouvent que la cuisine sans four peut être super amusante !
4. Biscuits à l’airfryer
Un airfryer est un appareil incroyablement polyvalent. Réalisez votre pâte à biscuits habituelle, mais faites-la cuire en petites portions dans votre airfryer plutôt qu’au four. Attention : le temps de cuisson est probablement un peu plus court ; restez donc à proximité.
CONSEIL ! Formez de petites boules, aplatissez-les légèrement et faites-les cuire 6 à 8 minutes à environ 160 °C.
5. Pain à la poêle ou flatbread
Mélangez de la farine fermentante (250 g), du yaourt grec (250 g) et du sel (1 c. à café) jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme. Si vous n’avez pas de farine fermentante, utilisez de la farine ordinaire et ajoutez de la levure chimique (2 c. à café) au mélange. Divisez en 4 à 6 portions, abaissez-les et faites-les frire dans une poêle sèche et chaude sans matière grasse pendant 2 minutes. Ou jusqu’à l’apparition de cloques brunes. Délicieux pour le lunch, avec de la soupe ou comme alternative aux wraps !
CONSEIL ! Après la cuisson, enduisez votre pain d’un peu d’huile à l’ail ou de beurre aux herbes.
6. Desserts crus sans four
Nous vous présentons… les boules de dattes ! Des collations saines qui se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Pour environ 15 pièces, vous aurez besoin de : 200 g de dattes dénoyautées, 100 g de noix non salées (amandes, noix ou noix de cajou), 2 c. à soupe de cacao en poudre, 2 c. à soupe de flocons d’avoine et (éventuellement) de la noix de coco râpée, des graines de sésame ou des pistaches pour la finition.
Voici comment les préparer :
- Mixez finement les dattes et les noix dans un robot de cuisine.
- Ajoutez le cacao en poudre et les flocons d’avoine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
- Formez des boules.
- Roulez-les dans de la noix de coco râpée, des graines de sésame ou des pistaches hachées.
- À conserver hermétiquement au réfrigérateur.
CONSEIL ! Les desserts crus sont très populaires grâce à leurs ingrédients purs et à leur simplicité. Ils ne sont pas chauffés à plus de 42 °C, ce qui maximise la conservation des nutriments. Vous n’avez besoin que d’un réfrigérateur ou congélateur et d’un peu de créativité. Autres exemples : des barres de flocons d’avoine ou un cheesecake sans cuisson avec un fond aux noix.
7. Granola à la poêle
Pas besoin de four pour un granola croquant. Mélangez des flocons d’avoine avec des noix, des graines, du miel et un peu d’huile. Faites griller le tout dans une poêle à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit doré. Laissez refroidir sur du papier sulfurisé.
CONSEIL ! N’ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat qu’après la cuisson.
Que vous souhaitiez économiser de l’énergie, que vous n’ayez pas de four sous la main ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, la cuisine sans four ouvre un monde de possibilités. Optez pour un classique, des crêpes à la mousse au chocolat, ou laissez libre cours à votre créativité en expérimentant avec les textures, les températures et les techniques, et goûtez à la variété qu’il y a dans la simplicité. Amusez-vous bien !
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